Schokolade
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Zwätschge Träimli
Wacholder-Praline
Dunkle Schokolade gefüllt mit Lake Side Gin von der See-Distillerie Beckenried.
Unser Wacholder-Praline basiert auf Lake Side Gin von der See-Distillerie Beckenried.
Das Praline ist dreischichtig aufgebaut und verreint das Aroma des Wacholder in sich.
Die verschiedenen Schichten bestehen aus Zuckerfondant mit Gin, einer Rahmcanache und einer Gewürzcrunch-Masse.
Ein ganz spezieller Genuss!
Buochserhörnli
Dunkle Schokolade gefüllt mit Teilersbirnenschnaps
Dunkle Schokolade gefüllt mit Rahmcremefüllung und Teilersbirnenschnaps. Dieser Branntwein ist ein Häfelibrand von der Brennerei Agglisbrunnen in Buochs.
Chriesi
Eingelegte Chriesi in Kirsch und dunkler Schokolade (alkoholhaltig)
Einheimische Chriesi werden sorgfältig von Hand entsteint, so das der Chriesi-Stiel erhalten bleibt. Dann werden sie eingelegt in Kirsch. Der Kirsch ist ebenfalls aus einheimischen Chriesi, gebrannt von der regionalen Brennerei Burch.
Gut in Gläser verschlossen reifen die Chriesi in unserem Haus-Keller mindestens eineinhalb Jahre heran.
Nach dieser Zeit werden die Chriesi in eine Zuckerglasur getaucht und anschliessend mit zartbitter Edel-Schokolade (Couverture) überzogen.
Nun findet in den Chriesi ein Umwandlungs-Prozess statt. Dank dem physikalischen Druck des Erstarrungsprozesses der Schokolade vermischt sich der Zucker von der Zuckerglasur mit dem Kirsch und wandelt ihn in feinsten Kirschlikör um. Dieser Prozess dauert vier Tage, dann sind die Chriesi genussbereit. Ein «muss» für alle, die gerne etwas Spezielles haben.
CHF 4.90
Meysli
Milch-Schokolade mit Caramelfüllung und Baumnuss
Aus Milch Schokolade gegossene Mäuschen, enthalten Baumnusstückli, und werden mit einer Caramelfüllung gefüllt. Die Füllung machen wir aus karamellisiertem Zucker, aus Rahm, Butter und Milch.
Unsere süssen Meysli sind sehr beliebt. Einerseits wegen der idealen Geschmackskombination von Caramel und Baumnuss. Zudem sind sie sehr schön einzel verpackten und als stimmige Tischdekorationen zu festlichen Anlässen etwas ganz Besonderes.
Buochser Dorfbach-Fischli
Milch-Schokolade mit Nougatcremefüllung
Gegossene Milch Schokolade Fischli werden mit einer Nougatcremefüllung gefüllt. Die Füllung machen wir aus einer Haselnuss-Pralineecreme mit knackigen Mandel Nougat-Streussel.
Unsere Knackig-Schmackhaften mit Pep.
Praliné-Mischung
Truffes-Mischung
Truffes-Mischung (hell/dunkel/weiss) mit Frischrahmfüllung
Aus frischem Rahm (direkt von der Bergkäserei Langentannen) und Schokolade, wird eine cremige Canache (Füllcreme) hergstellt.
Die Füllung wird in Schokoladenkugeln portioniert. Diese Kugeln werden mit Schokolade überzogen und gleich auf einem Gitter gerollt. Dabei entsteht die typische Truffes-Struktur mit «Spitzli».
Unser Truffes zeichnen sich durch ihre zarte Cremigkeit und dem naturgetreuen Geschmack des frischen Käserei-Rahms in der Füllung aus.
Honig-Bettmümpferli
Zartbitterschokolade und Frühlingshonig
Aus Unterwaldner Frühlingshonig, den erhalten wir direkt vom Imker » Seppi Küchler». Der Honig wird ganz in seiner natürlichen Art belassen und so in Schokoladenkugeln abgefüllt und sorgältig gelagert.
Diese Kugel werden mit Arriba Grand Cru Couverture überzogen, eine kräftige, zartbitter Edel-Schokolade, gemacht aus Nacional-Kakao, eine Edelkakaosorte von Ecuador.
Die Couverture stellt die Firma Felchlin aus Ibach (Schwyz) her und hat ein Kakaoanteil von 72%. Zum Schluss werden die Kugeln in Kakaopulver gerollt.
Unsere Honigbettmümpferli zeichnen sich aus durch diese ganz spannende Mischung von schmackhaftem süssen Honig und knackige, kräftige Schokolade.
Ein spezieller Genuss für den Gaumen, eine kleine Geschmacksexplosion.
Bruchschokolade
1 Pack Caramel-Mandel
Ländler-Marzipan
Frisch geröstet in der Obwaldner Rösterei 13/15.
Dunkle Schokolade und Marzipan
Aus dunkler Schokolade mit einer weicher Marzipan Füllung.
Heissi Schoggi-Mockä
Heissi Schoggi-Granulat
1er Portion
Fasnachts – Bär
Schneemann gross
Schneemann klein
Schneemann aus weisser Schokolade, hell/dunkel/weiss
Winter Eule
Glückschwein mit Hufeisen
Eule
Süsse Überraschnungs-Taschen/Box
Auf Bestellung!
Gefüllt mit diversen Schokoladen-Spezialitäten.
Für:
– Geburtstag
– Personalgeschenk
– Dankeschön
– Einfach so…
Kommen Sie vorbei. Gerne stellen wir individuell ihr Überraschungs-Packet zusammen.