Truffes-Mischung

Aus frischem Rahm (direkt von der Bergkäserei Langentannen) und Schokolade, wird eine cremige Canache (Füllcreme) hergstellt.

Die Füllung wird in Schokoladenkugeln portioniert. Diese Kugeln werden mit Schokolade überzogen und gleich auf einem Gitter gerollt. Dabei entsteht die typische Truffes-Struktur mit «Spitzli».

Unser Truffes zeichnen sich durch ihre zarte Cremigkeit und dem naturgetreuen Geschmack des frischen Käserei-Rahms in der Füllung aus.